RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Mercredi 05 juin 2024
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    QUESTION DE DROIT

    Comment décider du retrait ou du rappel d'un produit

    RIA - n°736 - juillet 2012 - page 70

    Définir la dangerosité d'un aliment ou d'une substance est un travail complexe, qui nécessite une approche méthodologique structurée.
    On ne rappellera jamais assez l'intérêt que présente la définition du produit dangereux qui résulte de l'article 14 du règlement n° 178-2 002 et, de manière complémentaire, de l'article 3 de la directive n° 2001 sur la sécurité générale des produits. Une denrée alimentaire est dangereuse si elle est préjudiciable à la santé ou impropre à la consommation humaine. C'est une conception large de la sécurité puisqu'un produit impropre à la consommation, sans être préjudiciable...
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