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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    PRODUITS LAITIERS Lait du Forez revalorise la faisselle et se lance dans les desserts

    F. B. - RIA - n°737 - septembre 2012 - page 12

    L'entreprise familiale crée une nouvelle gamme et une nouvelle signature pour les GMS.
    Fondée en 1945 à Savigneux, dans la Loire, la Société Laitière du Forez ambitionne de revaloriser la faisselle. « Nous avons imaginé une nouvelle manière de la consommer, directement dans un pot breveté en forme de pis, muni d'un système d'égouttage innovant », présente Frédérick Durieux, directeur général, à la tête de l'entreprise familiale avec son frère Jérôme. Pour revisiter ce fromage frais traditionnel moulé à la louche, l'entreprise familiale n'a pas hésité à se...
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