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    PRODUCTION

    COLLOQUE Usines : les défis de la conception hygiénique

    I. G. - RIA - n°737 - septembre 2012 - page 51

    L'innovation et l'hygiène étaient deux des thématiques abordées à Food Factory.
    Lors du dernier colloque Food Factory, une journée était dédiée aux PME avec des conférences sur la conception hygiénique des équipements et l'innovation ouverte. Une quarantaine d'entreprises ont participé à cet atelier. Premier enseignement : la nécessité d'intégrer dans la conception des bâtiments la prévention des risques en limitant l'entrée des contaminants. « Exemple avec l'aménagement d'espaces paysagers autour de l'usine. S'ils permettent de donner une bonne impression...
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