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Lundi 13 mai 2024
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    PALL CONTRÔLE MICROBIOLOGIQUE RAPIDE EN BRASSERIE

    RIA - n°738 - octobre 2012 - page 85

    Une nouvelle version du kit GeneDisc, de Pall, a été développée pour des contrôles de routine destinés à l'univers de la brasserie. Spécifique de la détection et de l'identification d'une vingtaine de germes d'altération de la bière (Lactobacillus, Megaspaera, Pediococcus et Pectinatus sp.), le test fonctionne suivant le principe de la technologie PCR temps réel (real-time polymerase chain reaction). Service lecteur 738200
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