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    QUALITÉ - UN PRODUIT, UNE TENDANCE

    Le Bleu Président à l'assaut des fromages persillés

    RIA - n°738 - octobre 2012 - page 89

    Seule marque transversale du rayon, Président arrive sur le segment des fromages à pâtes persillées bleues.
    « Nous voulons nous appuyer sur le pilier historique de la marque Président, le camembert », explique Gaëlle Le Pape, directrice du développement des ventes de Lactalis Fromages. Le Bleu est ainsi un fromage innovant, alliant deux technologies, celle des pâtes molles et celle des persillées. Il est fabriqué à la fromagerie de Clécy (14). Sa mise au point aura nécessité deux ans de développement, afin de, notamment, conserver le moelleux du camembert. Conditionné dans une boîte en...
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