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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    FOIE GRAS Sarlat Foie Gras Abattage voit le jour

    FLORENCE JACQUEMOUD - RIA - n°740 - décembre 2012 - page 13

    Sanders Périgord, Valette et Sarlat Périgord Foie Gras s'associent.
    « Avec une progression du marché du foie gras de 21 % en dix ans, la conjoncture est bonne, explique Cédric Evrard, directeur commercial de Sanders Périgord, fournisseur d'aliment pour bétail. Mais, la filière doit mettre aux normes ses salles de gavage d'ici à janvier 2016. Comme pour la filière oeuf, cette période risque d'être difficile, et nous craignons de manquer de matière première. Notre démarche vise à anticiper ces problèmes. » Sanders Périgord, le conserveur Valette...
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