RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    STRATÉGIES - TEMPS FORT

    International La Suisse veut booster ses exports de viande

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°747 - juillet 2013 - page 8

    Comment développer ses ventes quand on est 20 % plus cher ? La filière viande de Suisse veut relever le défi, alors que son marché domestique s'ouvre de plus en plus aux importations.
    La production de viande est une activité clé pour l'agriculture suisse, représentant près du quart de la valeur de la production agricole totale. En 2012, la Confédération helvétique a ainsi commercialisé près de 350 000 t de viande, dont 10 000 t (3 %) ont été exportées, en progression de 30 % par rapport à 2011. « Le produit qui s'est le mieux exporté est encore une fois la viande séchée, avec 1 860 t sur une production totale de 2 700 t. Ce produit typique est exporté à 63...
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