RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - HACHAGE - ABATTAGE

    Ouest Agro Technologie Scarificateur jets d'eau

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 40

    Avec cette machine de scarification par jets d'eau conçue pour les boulangeries industrielles et semi-industrielles, l'opérateur n'a plus qu'à charger les filets de pains, puis les décharger. La machine s'occupe de scarifier les pains (pains traditionnels, baguettes, petits pains, pains viennois...) suivant le plan de scarification géré par une commande numérique qui permet de stocker jusqu'à 150 programmes et d'effectuer toutes sortes de grignes en forme de S, de C, etc. Quand la scarification...
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