RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - LIGNES COMPLÈTES

    Vemag (JV La Française) Formeuse de boulettes

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 48

    La machine Ball Control BC 235 est une formeuse flexible pour produits type « convenience food » (boulettes de viande, croquettes, etc.), fourrés ou non, avec des diamètres allant de 10 à 60 mm. Les produits obtenus ont une grande régularité de poids et une apparence semblable à du fait-main. L'équipement se compose de deux plaques opposées perforées qui donnent la forme au produit et au travers desquelles la matière est injectée à l'aide de buses. Les formes obtenues peuvent être...
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