RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    SPÉCIAL CFIA 2014 - PRODUCTION - AUTOMATION

    PRÉPARATION - MÉLANGE - FORMAGE - LIGNES COMPLÈTES

    Brambati (Prud'homme) Lignes de torréfaction de café

    RIA - n°752 - janvier 2014 - page 51

    Prud'homme présente les torréfacteurs entièrement automatiques du constructeur Brambati. Ils sont pilotés par PC, ce qui permet une gestion des courbes spécifiques de torréfaction. Le chauffage indirect combine les effets de convection et de conduction thermique. La recirculation de l'air chaud permet d'économiser l'énergie (gaz et électricité). Un système de séparation des pellicules limite la pollution atmosphérique. La gamme s'étend de 5 à 600 kg par broche (et 4 à 5 broches/heure...
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