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    DOSSIER - NETTOYAGE - DÉSINFECTION : SÛR, EFFICACE ET ÉCONOME

    NETTOYAGE - DÉSINFECTION SÛR, EFFICACE ET ÉCONOME

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°754 - mars 2014 - page 24

    Le nettoyage-désinfection en IAA se veut toujours plus sûr, plus efficace et plus économe en énergie, eau et produits lessiviels. Les solutions passent notamment par la lutte contre les biofilms mais aussi par une meilleure maîtrise des installations de nettoyage en place.
    Véritable bête noire des industriels, les biofilms sont particulièrement difficiles à éliminer. Edifié à la surface d'un support, le biofilm se structure en trois dimensions pour protéger les micro-organismes qui le composent. Résultat : entre une culture de bactéries en tube à essais et ces mêmes bactéries dans un biofilm, la concentration active de désinfectants nécessaire peut aller de 5 à 600 ou de 10 à 1 000, selon le produit ! Face à cette difficulté, les fabricants de produits...
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