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    FORMULATION - FOCUS

    Ingrédients colorants : l'essor annoncé

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°754 - mars 2014 - page 38

    La conversion aux colorants d'origine naturelle, qui s'est accélérée depuis trois ans, s'oriente désormais vers le « clean label » avec les ingrédients colorants. La parution de notes d'orientation par les services de la Commission européenne, qui leur donnent un statut, devrait favoriser leur développement.
    Après plusieurs années d'élaboration, des notes d'orientation (Guidances notes) sur les ingrédients colorants sont enfin parues, le 29 novembre dernier. « C'est une bonne chose ! » l'accueil est unanime parmi les fournisseurs. « On en avait besoin car il n'y avait aucune définition officielle. Comme c'est le seul texte juridique sur le sujet il sera d'ailleurs de facto considéré comme une directive même si ce n'est pas sa dénomination officielle », déclare Luc Ganivet de Chr. Hansen....
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