RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Formulation

    COLORANTS

    Naturex Ingrédient colorant rouge violacé

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 48

    Vegebrite Forest Fruit de Naturex est un ingrédient à pouvoir colorant, rouge violacé. Il permet de substituer les extraits de pellicule de raisin (E163) en application boisson, confiserie et préparation de fruits. Il a l'avantage d'être clean label, de ne pas contenir de sulfites, contrairement à la pellicule de raisin, et d'être plus stable en application. Sa teinte rouge violacé peut colorer des produits aux fruits des bois, mûre ou myrtille. Ce produit est conforme à la note d'orientation...
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