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    PRODUCTION

    EN BREF

    PROJET EUROPÉEN EXTRACTION D'HUILE D'OLIVE

    RIA - n°754 - mars 2014 - page 46

    Le projet européen Oilpulse rassemble des industries et instituts de recherche d'Allemagne, d'Italie, d'Espagne et de Turquie. Il vise à développer une technologie d'extraction de l'huile d'olive par champs électriques pulsés qui permet d'élargir les pores de la membrane des olives et de faciliter l'extraction. Le rendement est ainsi amélioré. La première étape du projet a conduit à la construction d'un pilote en Espagne. Cette unité a démontré que la technologie Oilpulse préservait...
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