RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    DOSSIER - BIO : LA CROISSANCE EST AU VERT

    Sourcing : le nouveau combat du local

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°755 - avril 2014 - page 26

    Si le bio et l'approvisionnement local ont le vent en poupe, leur développement est souvent freiné par le manque de ressource ou la difficulté à l'identifier.
    « Moi je préfère acheter local. » C'est la petite phrase à la mode chez les Français, persuadés qu'acheter au plus près de chez eux est meilleur pour leur santé, leur porte-monnaie et l'emploi en général.. Les discours sur l'approvisionnement local séduisent tout comme ceux sur la saisonnalité. Désormais, on achète moins de tomates en hiver. Une aubaine pour la filière bio française qui ne cesse d'essayer de pourvoir aux besoins croissants du marché. Les surfaces cultivées...
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