RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    PRODUCTION - FOCUS

    Peleuses et trancheuses : elles se mettent en quatre

    HANNE-LYS MEYER - RIA - n°755 - avril 2014 - page 42

    Pour traiter les fruits et légumes, les peleuses et trancheuses jouent la carte de la flexibilité pour les unes, la haute cadence pour les autres. Très étendue, l'offre s'adapte aux spécificités des produits.
    Peler, ébouter, étrogner, trancher… La découpe est une étape obligée de la transformation de presque tous les fruits et légumes, mais le besoin d'équipements varie selon le secteur. « Les industriels des conserves ou des surgelés fonctionnent par campagne. Pour mettre en boîte des haricots verts, ils tournent trois mois dans l'année, 24 h/24, avec des lignes dédiées monoproduits. La capacité horaire est leur principale exigence et la fiabilité est une forte contrainte mais la flexibilité...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK