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Dimanche 28 avril 2024
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    CONDITIONNEMENT

    CONSERVE Le vide profond pour faire le plein de vitamines et de saveurs

    DENIS LEMOINE - RIA - n°755 - avril 2014 - page 47

    <b>Sodetech Ingénierie</b> propose un procédé de mise en conserve qui garantit de meilleures caractéristiques organoleptiques et nutritives et plus de commodité pour le consommateur.
    L'appertisation a fait ses preuves. Probablement trop bien. Si les vertus de conservation des aliments par ce procédé ne sont contestées par personne, la conserve subit l'usure du temps et les ventes en volumes sont relativement stables. Il est vrai aussi que d'autres procédés de longue conservation comme la surgélation ou de moyenne conservation comme le conditionnement sous vide ou sous gaz garantissent de meilleures caractéristiques organoleptiques et de commodité.Relance de la conservePour...
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