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    MARCHÉS - L'ANALYSE

    Les sauces tomatées ne connaissent pas la crise

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°757 - juin 2014 - page 66

    Entre croissance, innovation et communication, le marché des sauces tomatées et son cortège de variantes culinaires continuent de recruter de nouveaux consommateurs.
    Les sauces pour pâtes et des bases culinaires profitent de l'engouement des Français pour les pâtes et autres féculents (lire infographie). Le marché a même accueilli récemment une poudre multi-usage qui devient concentré, purée, coulis ou soupe en fonction de la quantité d'eau ajoutée. Le tout signé Auchan. Avec un risque mesuré si l'on considère la bonne santé du secteur. Comme le déclare Lauriane Fleury Boutin, chef de groupe sauces chez Panzani, le leader de la catégorie, «...
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