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    STRATÉGIES - ENTREPRISES

    GLACES Ruiz Dagniaux développe une offre de crèmes glacées haut de gamme

    BLANDINE CAILLIEZ - RIA - n°758 - juillet 2014 - page 8

    L'entreprise familiale mise sur trois marchés, le premium, le sur mesure et la vente en direct.
    Après l'incendie qui a détruit ses locaux à Cambrai (Nord) en 2007, Ruiz Dagniaux aurait pu complètement disparaître. Ses parents y avaient songé, mais Sébastien Van de Velde, jeune ingénieur de l'école Centrale de Lille qui travaillait à l'époque à l'international chez Tetra Pak, a décidé de revenir travailler au sein de l'entreprise familiale, pour la faire redémarrer. Sa détermination et son enthousiasme ont fait le reste. Le glacier réalisait à l'époque un chiffre d'affaires...
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