RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Dossiers - VIANDE : LES FILIÈRES SUR LE GRIL

    Attentes sociétales : des réponses concrètes

    RIA - n°768 - juin 2015 - page 26

    Protection animale, sans antibiotique, nutrition : depuis plusieurs années, ces sujets font débat dans la société. Chez les industriels, la mobilisation s'organise pour répondre à ces inquiétudes.
    La sensibilité croissante des consommateurs aux questions sociétales a fait émerger de nouvelles attentes auquelles les industriels s'efforcent de répondre. Revue de trois d'entre elles. Sans antibiotique : des initiatives en progression L'antibiorésistance est un sujet de préoccupation des scientifiques depuis une trentaine d'années. L'usage des antibiotiques peut en effet favoriser la sélection de bactéries résistantes, réduisant ainsi les solutions thérapeutiques. Si cette problématique...
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