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    Formulation

    PRÉPARATIONS CULINAIRES La fusion culinaire inspire Colin Ingrédients

    S. R. - RIA - n°768 - juin 2015 - page 34

    À côté de la tendance « Green Lab » bien connue, l'entreprise a intégré les associations d'ingrédients a priori opposés.
    Pour la saison automne-hiver 2015-2016, dans son nouveau cahier de tendances, Colin Ingrédient voit apparaître la fusion culinaire. Mélange de styles, métissage de goûts, cette tendance croise différents univers culinaires. Colin Ingrédients propose ainsi quelques concepts d'assaisonnement tels que le tajine cinq parfums.Métissage de goûts Cette composition « asiatico-berbère » relève les saveurs douces et parfumées d'un tajine de volaille avec celles de la badiane, du fenouil,...
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