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    Marchés et nouveaux produits

    Le cidre boit la vie en rose

    ISABEL GUTIERREZ - RIA - n°768 - juin 2015 - page 72

    Le cidre part à la conquête du plus grand nombre, avec notamment des cidres aromatisés et l'ambition de s'installer à table aussi bien qu'à l'apéritif.
    Le bel endormi du fond de rayon est en train de réussir son dépoussiérage. Longtemps cantonné au produit traditionnel de terroir, fidèle compagnon de la crêpe bretonne, le cidre part à la conquête de nouveaux usages et surtout de nouveaux consommateurs. Et ça marche ! Les ventes en grande distribution et hard discount ont frôlé les 52 millions de litres (51,7) en 2014, pour un chiffre d'affaires de 124 millions d'euros. La croissance en valeur s'est élevée à + 3,2 %, traduisant une...
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