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    AVEBE RÉDUCTION DE MATIÈRES GRASSES DANS LES SOUPES ET SAUCES

    RIA - n°769 - juillet 2015 - page 32

    Avebe lance Eliane Gel 100, un amidon de pomme de terre qui permet de réduire le taux de matières grasses jusqu'à 50 % dans des soupes, sauces et assaisonnements, tout en conservant une texture crémeuse. Eliane Gel 100 est facile à mettre en oeuvre et résiste bien au traitement de cisaillement élevé. Christer Andersson, chef de marché chez Avebe, commente : « Nous avons développé une nouvelle référence pour répondre à la demande de nos clients de pouvoir développer des produits...
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