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    NOUVEAUTÉS FROID - TRAITEMENT THERMIQUE - AIR - BÂTIMENT

    Capic Sauteuse circulaire avec bras racleur

    RIA - n°772 - novembre 2015 - page 59

    Proposée avec une surface de 1,1 m² (capacité de la cuve environ 300 litres) ou 1,3m² (capacité de la cuve environ 400 litres), cette sauteuse permet des applications de rissolage et de cuisson. Dotée d'un fond très épais chauffé par des résistances électriques, la température de contact peut atteindre une 300 °C pour un rissolage de qualité. Un capteur de fond permet de réguler la température souhaitée. La cuisson est quant à elle maitrisée à partir d'une sonde de température...
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