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    TRAITEMENT D'AIR - FROID - SURGÉLATION - TRAITEMENT THERMIQUE

    Capic Sauteuse circulaire

    RIA - n°786 - février 2017 - page 68

    Pour le rissolage et la cuisson, la sauteuse circulaire avec bras racleur fait son entrée dans la gamme Capic. Elle est proposée avec deux versions : un modèle avec une cuve de 300 litres (surface au sol : 1,1 m²) ou un autre avec une cuve de 400 litres (surface au sol : 1,3 m²). Pour faciliter le travail des cuisiniers, elle est équipée d'un bras mélangeur amovible avec racleur, la vidange peut se faire directement dans un bac Europe 200 litres. Une centaine de recettes sont programmables...
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