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    NOUVEAUTÉS EUROPAIN

    SCARIFICATION Une ligne mécanisée

    I. G. - RIA - n°774 - janvier 2016 - page 53

    Merand Mecapate propose l'installation ScariCool pour scarifier automatiquement les pâtons. LAURÉAT AUX TROPHÉES EUROPAIN 2016. Catégorie équipements pour le fournil et l'industrie
    ScariCool est une machine pour scarifier automatiquement les pâtons dans les filets avant la cuisson. Son principe est simple : l'opérateur arrime le chariot à la chambre, puis le dispositif mécanique prend un par un les filets et les emmène sous la tête de coupe (droite ou oblique) avant de les remettre dans le chariot après la scarification. L'installation est donc basée sur une technologie classique à lames, tout en permettant un gain de temps puisque la scarification se...
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