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    Actualité des IAA

    VIANDE BOVINE Dovecote Park propose le top du boeuf

    F. B. - RIA - n°775 - février 2016 - page 14

    Le britannique développe une offre haut de gamme, alliant races à viande et affinages longs.
    Basée à Stapleton, dans le Yorkshire (Royaume-Uni), Dovecote Park fournit l'ensemble de la viande bovine et de gibier commercialisé par le distributeur britannique Waitrose. Fondée en 1997, l'entreprise familiale abat aujourd'hui 1 750 boeufs et veaux par semaine, et élabore plus de 650 000 UVCI hebdomadairement. Elle propose des gammes qualitatives à partir d'animaux de races à viande britanniques traditionnelles comme aberdeen angus et hereford, ou de races régionales : welsh black, south...
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