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Vendredi 29 novembre 2024
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    NOUVEAUTÉS

    AIT INGREDIENTS AMÉLIORANTS POUR PETITS PAINS

    RIA - n°778 - mai 2016 - page 47

    Dans sa gamme Perfeckt, AIT Ingredients a mis au point Maxisoft, un nouvel améliorant moelleux haute performance : une référence polyvalente pour toutes sortes d'applications « soft » : buns, hot-dog, focaccias, paninis, pains au lait, etc. Les produits sont moelleux et le restent plus longtemps. La tendance pour ce type de pains est particulièrement marquée avec l'essor des burgers en France (en quelques chiffres : un milliard de hamburgers consommés en France en 2014, ventes multipliées...
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