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Lundi 29 avril 2024
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    Procédés

    R & D L'Inra sèche les poudres laitières sans tour

    FRANÇOISE FOUCHER - RIA - n°783 - novembre 2016 - page 45

    L'unité mixte de recherche Inra-Agrocampus STLO a présenté, lors du Space à Rennes (35) en septembre, les dernières innovations issues de ses laboratoires dont le procédé PST.
    Responsable de l'équipe Tipil (Transfert et interactions procédés-produits-industrie laitière) de l'UMR STLO (science et technologie de l'oeuf et du lait) à Rennes, Pierre Schuck présente le procédé PST pour Poudre sans tour : « C'est une innovation de rupture technologique sur laquelle nous travaillons depuis peu et qui rentre dans la démarche générale de nos recherches sur des technologies de séchage à moindre coût énergétique. Sur les 12 TWh consommés par l'industrie laitière...
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