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    FLORIGO FRITEUSE CONTINUE

    RIA - n°784 - décembre 2016 - page 45

    L'entreprise Florigo (TNA) propose une nouvelle friteuse continue, Conti-Pro PC 3, équipée de la technologie opti-flow. Celle-ci optimise la circulation de l'huile dans la cuve, afin que chaque tranche de pomme de terre soit frite de manière uniforme, en limitant la formation d'acrylamides et en réduisant la quantité de déchets jusqu'à 10 %. La section d'entrée d'huile modifie la dynamique des fluides à l'intérieur de la cuve, dans le but d'accélérer la circulation de l'huile et de produire...
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