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Lundi 06 mai 2024
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    DOSAGE - PESAGE - FORMAGE - SÉPARATION - MÉLANGE - LIGNES COMPLÈTES

    Dexwor Moules fromagers

    RIA - n°786 - février 2017 - page 60

    Ces moules injectés en une seule pièce, avec des microperforations de 0,2 à 0,7 mm, sont destinés à la fabrication de fromages. La gamme est déclinée dans un très grand nombre de tailles et de formats : les diamètres vont de 90 à 300 mm, les bords peuvent être arrondis ou droits. Quant aux formes, elles peuvent être en boule pour les fromages comme l'edam ou en barres pour les fromages comme le cheddar. Service lecteur 786522
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