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    Formulation

    INGRÉDIENTS NUTRITIONNELS

    Triballat Ingrédients Ingrédient laitier à 0,3 % de choline

    RIA - n°786 - février 2017 - page 190

    Le Galaction de Triballat Ingrédients est un ingrédient laitier, « clean label », riche en protéines (60 %), phospholipides (3 %) et choline (0,3 %). Il possède des propriétés technologiques et nutritionnelles. D'un point de vue technologique, il apporte de l'onctuosité, aide à la tenue des plats texturés, a un impact organoleptique neutre et renforce le goût des plats. Concernant l'aspect nutritionnel, il est une source de protéines, phospholipides et choline naturels. Il permet d'obtenir...
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