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    Dossiers - BIÈRE : L'INNOVATION DOPE LA CROISSANCE

    BIÈRE L'INNOVATION DOPE LA CROISSANCE

    FRANÇOIS BIAGGINI - RIA - n°788 - avril 2017 - page 26

    Après trente ans d'une baisse lente et continue de 1 % par an, le marché remet la pression pour la troisième année consécutive. La soif de nouveauté des consommateurs débride la créativité des brasseurs.
    Rien n'était vraiment gagné à la fin du premier semestre 2016. Les attentats et une météo moyenne avaient compromis les grands espoirs placés dans l'Euro de football. Un très bel été indien aura cependant porté le marché de la bière à des sommets inédits dans les produits de grande consommation. Dans les grandes surfaces classiques (HM + SM), les ventes ont progressé de 5 % en volume, à 10,4 millions d'hectolitres et de 6 % en valeur, à 2,5 milliards d'euros (lire l'infographie...
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