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    Actualité des IAA

    LAIT Marché en berne pour les produits laitiers frais

    S. R. - RIA - n°789 - mai 2017 - page 18

    Bien que très présents dans l'alimentation des Français, ils voient leur consommation baisser.
    « La consommation de produits laitiers frais fait l'objet d'une baisse alarmante ces dernières années », déplore Jérôme Servières, le président de Syndifrais lors de son assemblée générale fin mars. L'année 2016 enregistre une baisse de 2,1 % en volume, avec la vente de 1,8 million de tonnes et de 2,6 % en valeur, à 4,57 milliards d'euros. « Le marché de l'ultrafrais reste le rayon qui génère le chiffre d'affaires le plus important en GMS, mais les secteurs dynamiques tels...
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