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RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 165

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Darégal Collection de menthes

Les molécules mentholées conviennent pour des applications sucrées et salées. Darégal présente sa Collection des Grands Crus Menthe, composée de cinq variétés sélectionnées : Menthe douce, Menthe poivrée, Menthe gingembre, Menthe chocolat et Menthe suisse. Chacune d'entre elles apporte la « sensation fraîcheur » à tous les produits alimentaires, aussi bien salés que sucrés....

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 193

Marchés

EN CHIFFRES DEPUIS 2009, LES CAFÉS ONT PERDU 10 % DE CHIFFRE D'AFFAIRES

Le secteur des CHR est fragilisé par la baisse du pouvoir d'achat des Français. Le premier Baromètre France Boissons/Crédoc vise à quantifier les difficultés économiques. Entre 2010 et 2014, la valeur ajoutée a régressé de 9 %, soit une perte de 2,3 Mds€. Les cafés ont été les plus touchés par la crise. Pesant 52 000 emplois et 6 Mds€ de CA en 2015, ils ont vu leurs ventes décliner...

RIA N° 785 - Publié en janvier 2017 - Page 21

Stratégies - Ils investissent

BOURG-EN-BRESSE (01) Giraudet aligne capacités et ambitions

Le traiteur a investi 4,8 M€ en deux ans pour agrandir son site de production et son stockage d'emballages. LE CONTEXTE : Fondée en 1910, Giraudet est détenue depuis 2003 par Dominique Reynaud, son actuel président. Mi-artisanale, mi-industrielle, l'entreprise de Bourg-en-Bresse voit depuis 2012 son CA grimper d'un million d'euros par an, boosté par le succès de ses quenelles et...

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