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RIA N° 778 - Publié en mai 2016 - Page 68

Qualité

CONTRÔLE D'HYGIÈNE ET MICROBIOLOGIQUE Hygiena arrive sur le marché français

Le nouvel acteur exploite le principe de la biolumi-nescence en combinaison avec l'emploi de milieux de culture sélectifs ou des recherches d'enzymes spécifiques d'espèces bactériennes. L'anglais Hygiena International entre en phase commerciale sur le marché français des tests de contrôle d'hygiène et de détection de germes avec son offre d'instruments portables Ensure et les kits MicroSnap...

RIA N° 753 - Publié en février 2014 - Page 62

Qualité

Fraudes : les outils pour les détecter

Aiguillonnés par les récents scandales de la mélamine puis de la viande de cheval, industriels et politiques se mobilisent pour renforcer les moyens de lutte contre la fraude alimentaire. Les laboratoires développent, quant à eux, de nouvelles méthodes ou kits d'analyse toujours plus performants. « Parmi les denrées faisant souvent l'objet d'activités frauduleuses figurent l'huile d'olive,...

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 100

Droit

Les règles relatives à la mention de l'origine des aliments

Le lien entre un produit et un lieu géographique représente un enjeu considérable pour les entreprises. Quelles sont les règles applicables ? La mention d'origine recouvre de multiples situations. Il faut commencer par diviser les denrées alimentaires en deux catégories : celles qui relèvent de signes de qualité liés à l'origine (AOP, AOC, IGP) et les aliments courants. Pour les premiers,...

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