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11 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 6

Actualité des iaa

Fruits et légumes Florette enrichit son panier

Florette a repris à la société Toque et Fruits le concept « Les Toqués du Fruit ». Il s'agit d'une gamme de préparations de fruits (purées, coulis...) vendues au rayon frais des GMS pour servir d'aide à la pâtisserie. Un nouveau partenariat avec La Fruitière du Val Evel qui la fabrique à Naizin, dans le Morbihan, a été signé. La filiale quatrième gamme du groupe coopératif Agrial...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 14

Actualité des iaa

INNOVATION Écotrophélia récompense la créativité étudiante

En Avignon, le concours national étudiant a enregistré un record de participation cette année. Pour la seizième édition du concours Écotrophélia, vingt-trois projets et 170 étudiants issus de seize écoles et universités étaient en lice. Tous s'inscrivaient dans les attentes actuelles de consommation, naturalité, végétarisme, réduction du gaspillage alimentaire et bien évidemment...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 17

Investissements

LA FOUILLADE (12) Le Moulin du Pivert accélère le tempo

La biscuiterie bio s'est installée dans une nouvelle usine de 3 500 m², dans laquelle elle a investi 5 M€. LE CONTEXTE : Créée il y a vingt-neuf ans aux Mazières, dans l'Aveyron, la biscuiterie familiale Le Moulin du Pivert a orienté son activité vers le bio dans les années 1990. Afin de suivre le développement des ventes de produits bio - qui affichent + 15 % en 2015 et autant...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 20

Actualité des iaa - Usine du mois

LA VOULTE-SUR-RHÔNE (Ardèche) Le Moulin de la Chaume redémarre

Agromousquetaires, la filiale industrielle du Groupement des Mousquetaires, a investi 45 M€ pour reconstruire en dix-huit mois l'une de ses quatre boulangeries, détruite par un incendie. Il aura fallu dix-huit mois aux équipes d'Agromousquetaires pour reconstruire Le Moulin de la Chaume. Le 28 octobre 2014, le site de La Voulte-sur-Rhône, en Ardèche, était en effet anéanti par un incendie....

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 36

Formulation

PAIN G-NUTRITION DISPONIBLE EN LIGNE

Fruit d'un programme de recherche de cinq ans, soutenu par Vitagora et porté par le centre de R&D Cérélab, G-Nutrition est un pain qui préserve et renforce le capital santé des seniors dénutris ou des personnes à risque de dénutrition. La boulangerie qui le fabrique, 365 Matins, a mis en place un site Internet de commande (www.g-nutrition.fr) afin de faciliter sa distribution auprès des établissements...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 36

Formulation

UFS LIQUIDES Ovoteam investit dans le conditionnement en petits formats

La filiale du groupe Avril renforce son outil industriel pour répondre aux nouveaux marchés, tels que le bio. Spécialisée dans la production de PAI d'oeufs, Ovoteam vient d'installer une nouvelle conditionneuse d'oeufs liquides pour petits conditionnements : bouteilles et bidons inférieurs à 10 kg, dans son site de Plaintel (Cotes-d'Armor). Avec cet investissement de 1,2 million...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 38

Formulation

MÜHLENCHEMIE SYSTÈMES ENZYMATIQUES POUR RÉGULER LE TEMPS DE CHUTE

Mühlenchemie a conçu Deltamalt FN-A et FN-B, deux nouveaux systèmes enzymatiques qui diminuent le temps de chute des farines. Ils sont basés l'un sur une amylase fongique d'un nouveau type (Deltamalt FN-A), l'autre sur une combinaison d'enzymes de céréales et d'amylase fongique (Deltamalt FN-B). Service lecteur 781402

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 38

Formulation

NUTRITION Solactis met du galactofructose dans des cookies

La société cherche à faire connaître son ingrédient à travers une application gustative. Solactis veut concilier plaisir et bien-être digestif. La société a ainsi décidé de s'associer à La Fabrique - Cookies, pour l'élaboration d'un nouveau produit, contenant du galactofructose Solactis, à la fois savoureux et bénéfique pour la santé digestive. Née à l'initiative d'un jeune...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 41

Procédés

POUDRES Enrober par application électrostatique

GEMA a transféré au domaine alimentaire ce procédé utilisé pour les peintures. Parmi les avantages : une meilleure adhérence des poudres sur les produits et moins de pertes matières. Basée à Saint-Gall, en Suisse, Gema (filiale du groupe américain Graco) est spécialisée dans le poudrage électrostatique de peintures. « Il y a quelques années, nous avons décidé de proposer cette...

RIA N° 781 - Publié en septembre 2016 - Page 62

Qualité

CÉRÉALES Farine, malt : adapter les process à une récolte 2016 très atypique

Faible en rendements, la moisson se caractérise aussi par des PS anormalement bas et des taux de protéines élevés. « Avec une baisse des rendements d'environ 29 % par rapport à 2015, la récolte 2016 de blé tendre devrait approcher 28 à 29 millions de tonnes, suffisamment pour approvisionner la meunerie française à hauteur des 5 Mt qu'elle utilise », explique Lionel Deloingce, président...

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