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RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 9

Actualité des iaa

Farine Soupçons d'entente franco-allemande

Un cartel de meuniers franco-allemand aurait fait la pluie et le beau temps sur le prix de la farine ménagère entre 2002 et 2008 pour limiter les échanges entre les deux pays. Dans un rapport, l'Autorité de la concurrence mettrait en cause les principales entreprises de meunerie françaises ainsi qu'une dizaine de leurs confrères allemands. L'Autorité devrait remettre ses conclusions cet été.

RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 20

Investissements

PÂTISSERIE LA CRÊPE DE BROCÉLIANDE : 3 M€ AGRANDISSEMENT

ILLE-ET-VILAINE. La Crêpe de Brocéliande va agrandir son usine de Boisgervilly. Triplant de taille, à 3 000 m², le site entrera en chantier cet été. L'entreprise a réalisé 8,5 M€ de CA en 2010, avec 50 salariés.

RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 20

Investissements

BOULANGERIE LA BOULANGEOISE : 0,8 M€ NOUVEAU SITE

OISE. La Boulangeoise, spécialisée dans la fabrication de pains et viennoiseries bio, débute la construction de son nouveau site à Noailles, quittant ainsi Mortefontaine-en-Thelle. Opérationnel en novembre 2011, il aura une surface de 580 m². Le projet permettra la création de 7 emplois, l'entreprise comptant aujourd'hui 17 salariés.

RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 40

Formulation

GÉNÉRALE DES FARINES AMÉLIORANT ANTI-CLOQUE

La Générale des Farines, groupement de meuniers, lance Top Fournil Zéro cloque, un améliorant de panification visant à perfectionner la production du pain maison, en lui donnant une meilleure qualité et un meilleur rendu. Il permet ainsi une hydratation supérieure, assure une bonne plasticité des pâtes, évite l'apparition de cloques sur le produit. Top Fournil est spécialement élaboré...

RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 43

Procédés

COMMUNICATION STAR AWARDS 2011 Coup de projecteur sur les projets européens

La compétition a distingué les programmes Helena et Cascade pour la qualité des démarches mises en oeuvre afin de mieux faire connaître leurs travaux de R&D.Coordonné par l'Actia et financé par l'Union européenne, AgriFoodResults* a organisé pour la première fois un concours pour récompenser les projets européens ayant le mieux communiqué sur leurs recherches. « Les résultats de ces...

RIA N° 722 - Publié en avril 2011 - Page 44

Procédés

BVP La FEBPF soutient le développement durable

Cette démarche est au coeur d'une nouvelle action collective lancée par la Fédération. Lors des rencontres de l'environnement, la Fédération des entreprises de boulangerie-pâtisserie française (FEBPF) a présenté les résultats de l'action collective de bilan carbone, baptisée Opération Croissant. Treize entreprises participaient à cette initiative menée en 2010 en coordination...

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