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RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 8

Actualité des iaa

PÂTISSERIE LIMAGRAIN REPREND BROSSARD

Le groupe coopératif Limagrain, propriétaire notamment de Jacquet, va reprendre le groupe Brossard, détenu majoritairement par Guy Schumacher. Allégé de sa division surgelés cédée à Alfesca, Brossard représente environ 68 M€ de CA dans la pâtisserie industrielle.

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 23

Investissements

CORAY (29) Locmaria réorganise sa production de galettes

Le groupe entame une réorganisation industrielle pour regrouper ses activités par typologie de produits.LE CONTEXTE :Dans l'impossibilité d'agrandir le site de production de galettes et sablés de Pleyben dans le Finistère, le groupe Locmaria a installé son activité dans l'usine fraîchement acquise de Jos Péron, également spécialisée dans les galettes, palets et autres sablés bretons,...

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 24

Investissements

PÂTISSERIE NORAC : 5 M€ NOUVELLES LIGNES

FINISTÈRE. Le groupe Norac va agrandir le site de sa filiale Christian Faure à Plouédern, et le doter de trois nouvelles lignes de fabrication. Cette filiale réalise 25 M€, avec 150 salariés, avec les crêpes « Whaou ! », dont les ventes auraient bondi de 16 % l'an dernier.

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 44

Dossiers - Investissements : ça repart fort en 2011 !

Boulangerie - viennoiserie - pâtisserie

Pain cru surgelé, précuit surgelé, biscuits, galettes et gâteaux, pâtisserie de conservation, panification sèche, prêt-à-garnir. En photo : Monts Fournil à Saint-Jean-de-Monts (85).

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 57

Formulation

PURATOS ARÔME DE MENTHE POUR PÂTISSERIE

Classic Menthe, arôme naturel de menthe glaciale de Puratos, permet d'apporter une touche aromatique naturelle à toutes les pâtisseries : mousses, glaces, bavarois, glaçages, miroirs, nappages, crèmes, intérieurs de bonbons au chocolat, biscuits, gâteaux de voyage... Il s'agit d'une pâte d'aromatisation, de texture homogène, facile à doser, disponible toute l'année en pot de 1 kg. Elle...

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 66

Procédés

BÂTIMENT Cesbron se dote d'un siège social à énergie positive

Ce nouveau siège social constitue une véritable vitrine technologique. Avoir 100 ans, ça se fête ! Pour le groupe Cesbron, spécialisé dans le génie climatique, le froid industriel et les équipements de boulangerie, cet anniversaire a été marqué par l'inauguration d'un bâtiment à énergie positive (Bepos), de conception très novatrice. « Cette réalisation constitue une vitrine...

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