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109 résultats
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RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 7

Actualité des iaa

EN IMAGE L'amendement « Nutella » ne passe pas

La commission des Affaires sociales de l'Assemblée nationale a repoussé l'amendement présenté par les écologistes visant à augmenter de 300 % la taxe sur l'huile de palme. Il avait été annulé une première fois lors du rejet par le Sénat du Projet de loi de financement de la Sécurité sociale 2013. À son retour, les députés semblent avoir adopté la ligne préconisée par le gouvernement,...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 11

Actualité des iaa

CHOCOLAT Camille Bloch tente d'imposer ses marques en France

L'entreprise familiale suisse mise sur son produit phare, le Ragusa, pour s'installer en France. Perdue dans le petit village de Courtelary, à côté de Bienne au milieu des champs et des vaches, la première entreprise familiale de chocolat suisse, à côté des mastodontes que sont Migros et ses MDD, Nestlé et Lindt, poursuit patiemment son développement. Un peu à l'étroit sur un marché...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 16

Investissements

SALIES-DE-BEARN (64) Les Salines de Salies reprennent vie

Unique fournisseur de sel pour l'IGP Jambon de Bayonne, les salines ont investi près de 3 M€ pour tripler de capacité.LE CONTEXTE :Lorsque le Consortium du Jambon de Bayonne et l'Arpaq (Association pour le renforcement de la filière porcine d'Aquitaine) ont repris les Salines de Salies-de-Béarn, en janvier 2011, il s'agissait, pour la filière, de sécuriser son approvisionnement en sel du Bassin...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 18

Investissements

ÉPICERIE SALINE D'EINVILLE : 4 M€ MODERNISATION

MEURTHE-ET-MOSELLE. La Saline d'Einville va moderniser son site. Un nouveau bâtiment de 2 000 m² sera construit, portant la surface de l'outil à 6 500 m². Cette entreprise indépendante réalise 6,5 M€ de CA avec trente salariés et entend ainsi développer sa production haut de gamme de « pétales de sel ».

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 34

Formulation

CACAO Cargill renforce son action dans le durable

Le groupe aide les producteurs de cacao tout en répondant à la demande mondiale croissante pour des fèves de cacao durable.Au cours des dix dernières années, Cargill a entrepris un programme dénommé « Cargill Cacao Promise » qui comporte trois points clé : la formation des producteurs de cacao ; le soutien des communautés productrices de cacao et l'investissement dans la production à long...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 37

Formulation

ANDRESY CONFITURES FABRICATION ARTISANALE

En complément à l'article paru dans le Hors-série Ingrédients 2012, p. 13, la société Andresy Confitures, productrice des confitures de cassis à la marque Reflets de France, rappelle qu'elle travaille encore en bassine de cuivre ouverte, selon un mode artisanal.

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 41

Formulation

MATERNE INDUSTRIES FOURRAGES SALÉS ET SUCRÉS

Materne Industries propose des fourrages pour les biscuits, céréales de petit déjeuner. La gamme salée comporte : Ratatouille – Tomate - Olives noires & vertes - Aubergine – Courgette - Avocat – Basilic fines herbes... des fourrages dédiés aux industriels pour les biscuits apéritifs. La gamme desserts : fourrages Chocolat/coco – Crème brûlée – Spéculos – Crème citron – Caramel...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 46

Procédés

TECHNIBISCUIT EXTENSION DE LOCAUX

TechniBiscuit, fournisseur d'équipements pour les biscuiteries (transfert de pâte, alimentation automatique, dépose fourrage et garniture pour sandwichs...) basé à à Haute-Goulaine (44), s'est installé dans des locaux plus vastes d'une surface de 1 000m². Ces locaux accueillent désormais une zone d'essais privative pour les industriels.

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 61

Qualité

AQUIMER LE PROJET IDTHON SOUTENU PAR LE FUI

Le projet IDThon, labellisé par le pôle de compétitivité Aquimer avec le Pôle Qualimediterranée, a reçu le soutien du Fonds Unique Interministériel (FUI). Il vise à développer une méthode analytique fiable, rapide et peu onéreuse facilitant l'identification des espèces de thon dans les conserves. L'objectif est de lutter contre la fraude, estimée entre 1 et 8 millions d'euros par an...

RIA N° 740 - Publié en décembre 2012 - Page 63

Marchés et nouveaux produits

EN CHIFFRE EN 2010, LES FRANÇAIS ONT CONSACRÉ CHAQUE JOUR EN MOYENNE 2 h 22 À L'ALIMENTATION

En 2010, les Français ont consacré treize minutes de plus à leur alimentation qu'en 1986, révèle l'Insee. Sur les 2 h 22 passées à manger (2 h 13 pour les moins de 40 ans et 2 h 34 pour les plus de 60 ans), 1 h 35 est consacrée aux repas pris à domicile, en famille, et sept minutes pour manger sur le lieu de travail. Ce temps reste très concentré sur les trois repas traditionnels : à 13...

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