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RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 9

Actualité des iaa

ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL ÉTAPE SUPPLÉMENTAIRE

Le 6 juillet, le Parlement européen a adopté de nouvelles règles relatives à l'étiquetage. Valeur énergétique, quantité de lipides, d'acides gras saturés, de glucides, de sucre, de protéines et de sel devront être clairement visibles sur l'emballage. Les nouvelles règles précisent également que l'obligation de faire figurer l'origine est, désormais, étendue aux viandes fraîches de...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 14

Actualité des iaa

ÉPICERIE HENAFF RÉÉDITE SES SARDINES

En souvenir de son passé de conserveur de sardines, Hénaff réédite une de ses anciennes boîtes en édition limitée (3 000 pièces). Elaborée par Gonidec, elle est notamment vendue à la boutique du charcutier de Pouldreuzic (29).

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 24

Investissements

CÉRÉALES À PETIT-DÉJEUNER BRÜGGEN : 4 M€ LIGNES

PUY-DE-DÔME. L'allemand Brüggen a ouvert une 3e ligne de production et une 4e ligne de conditionnement de céréales dans son outil de Thiers.

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 42

Formulation

DAWN FOODS ACQUISITION D'UNIFINE FOOD & BAKE INGREDIENTS

Dawn Foods reprend Unifine Food & Bake Ingredients, qui appartenait à Royal Cosun. Unifine est l'un des principaux spécialistes européens dans le développement, la production et la distribution d'ingrédients pâtissiers. La transaction finale concerne les sept sites de production d'Unifine, les dix bureaux de vente en Europe, ainsi que les marques Sucrea, Fruibel, Caullet et Dethmers. De son...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 46

Formulation

SORÉAL RENFORCEMENT DE CAPITAL

Forte d'une croissance organique de 35 % en 2010 avec un CA de 16 M€, Soréal, implantée à Brie (35), a décidé d'optimiser son organisation et de consolider ses moyens financiers afin de mener à bien ses projets de développement. Son ambition est de devenir le leader français des sauces. Dans ce contexte, Société Générale Capital Partenaires a investi 2 M€ dans le nouveau holding de...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 48

Formulation

WILD COULEURS NATURELLES STABLES À L'EXTRUSION

Wild propose désormais des colorants compatibles avec les confiseries extrudées. Les confiseries extrudées telles que les rouleaux de réglisse ou les bonbons sont traditionnellement très colorées. Elles nécessitent des niveaux de stabilité de la part des colorants très difficiles à satisfaire pour les couleurs issues de sources naturelles car avec l'extrusion, la matrice doit résister à...

RIA N° 726 - Publié en septembre 2011 - Page 75

Qualité

ANSES Les contaminants chimiques dans les aliments sous contrôle

L'étude EAT2, portant sur les expositions alimentaires aux substances chimiques, conclut à un « bon niveau global de maîtrise sanitaire » en France. Un bémol : pour une douzaine de substances, le risque de dépassement de VTR ne peut être exclu pour certaines catégories de la population. Quatre ans de recherche, cinq millions d'euros engagés, 445 substances chimiques traquées dans...

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WILD COULEURS NATURELLES STABLES À L'EXTRUSION

ANSES Les contaminants chimiques dans les aliments sous contrôle