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RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 19

Actualité des iaa

APPERTISÉ Mutti accélère son développement à l'international

Le spécialiste italien de la transformation de tomates mise sur la France et explore des pistes en Inde. Entreprise familiale fondée en 1899 dans le nord de l'Italie, à côté de Parme, Mutti se présente, aujourd'hui, comme le leader italien du concentré de tomate, avec une part de marché en volume qui frise les 50 %, de la polpa (28 %) et de la passatta (18 %). Francesco Mutti, l'actuel...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 22

Actualité des iaa

SURGELÉS Findus passe en mode 50-5

En 5 ans, l'industriel veut gagner 50 % et moderniser son site français.Annonçant une croissance de 6 % en valeur à fin août, dans un marché des surgelés à +2,7 % et une part de marché de 8,5 % sur la même période, Findus conserve son objectif de croissance de 8 % pour l'année 2011, portant son chiffre d'affaires de 195 M€ en 2010, à 210 M€. « En cinq ans, nos ventes ont progressé...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 41

Formulation

EXTRACTION Symrise fait du transfert de technologie

Le fournisseur allemand adapte un procédé dédié à ses arômes pour ses ingrédients fonctionnels et se dote d'équipements qui lui permettent d'étendre ses gammes. Au mois d'avril, l'usine de Hamburg (Allemagne), qui est le centre de production d'ingrédients fonctionnels de Symrise, a accueilli une nouvelle ligne SymTrap, la plus grande ligne SymTrap au sein du groupe. Auparavant, la...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 59

Procédés

JABSCO ITT POMPE À IMPULSEUR FLEXIBLE SUR CHARIOT

La pompe à impulseur flexible VeraFlex de Jabsco ITT est montée sur chariot. Elle permet un pompage doux pour traiter délicatement les fluides légers, visqueux et chargés en particules : crème, confitures, garnitures de tartes contenant des morceaux de fruits. L'entraînement à fréquence variable ajuste la vitesse du moteur électrique, en régulant la puissance délivrée afin de permettre...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 76

Qualité

ANALYSES SGS Multilab en voie d'accréditation pour l'analyse rapide des résidus de pesticides

La société a passé l'audit d'accréditation pour la recherche de pesticides par la méthode Quechers. L'un des multiples projets en cours au laboratoire de Rouen. SGS Multilab, déjà accrédité Cofrac pour 20 programmes d'analyses, espère ajouter à sa liste le dépistage des résidus de pesticides par méthode dite Quechers (1). Le prestataire a donc passé début septembre l'audit d'accréditation...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 81

Procédés

Brunner-Anliker (Politec) Coupe-légumes

Le coupe-légumes Anliker GSM 5 est doté de disques de coupe conçus en matériaux composite intégrant une protection antimicrobienne. Cette dernière limite la capacité de propagation de microorganismes et permet de répondre aux exigences HACCP. Des analyses ont confirmé que les bactéries telles que le colibacille et les staphylococcus aureus multirésistants (SARM) sont inactifs dans les 24...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 82

Procédés

Stork&Herrman (Technocarne) Mélangeur

Ce mélangeur à bras oblique convient au mélange des produits délicats comme les salades, les épices ou les fruits de mer. Il existe dans des versions à cuve fixe, cuve basculante et cuve débrayable. La gamme couvre des capacités de 45 à 400 litres. Stand CD5. Service lecteur 727510

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 82

Procédés

Glass (JV La Française International) Mélangeur cuiseur wok

Ce mélangeur cuiseur permet de rissoler, cuire et saisir en seulement quelques minutes des préparations à base de viandes ou de légumes à plus de 200 °C pour obtenir une cuisson de type wok. Des bras de mélange avec variateur de vitesse assurent une bonne homogénéité. Une double enveloppe de bain d'huile permet de rapidement monter en température, sans qu'il soit nécessaire de monter en...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 89

Procédés

Gilson Pierre & Fils Pasteurisation de produits de fruits

Gilson Pierre &Fils étudie, conçoit et réalise des équipements de pasteurisation, ainsi que des lignes complètes pour la fabrication de jus de fruits, nectars, purées et confitures à échelle artisanale ou semi-industrielle. L'entreprise possède également un savoir-faire dans la production de fruits et légumes en bocaux. Au CFIA de Metz, le fournisseur présentera une ligne artisanale de...

RIA N° 727 - Publié en octobre 2011 - Page 92

Procédés

Spiroflux Transfert pneumatique

D'un débit de 50 à 5 000 kg, le système de transfert pneumatique PFA est spécialement conçu pour les produits fragiles, tels que les gélules, le café torréfié, le riz, les fèves de cacao ou le maïs... La séparation entre l'air et la matière s'effectue dans la chambre elle-même. Le filtre de la chambre est décolmaté par injection d'air comprimé avant chaque aspiration. Stand CB10....

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Glass (JV La Française International) Mélangeur cuiseur wok

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