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4 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 31

Formulation

NUTRITION Glycémie : une allégation pour trois agents sucrants

L'oligofructos, le Nutriose et l'AlphaGos revendiquent leur moindre impact sur la glycémie par rapport au sucre. Le Nutriose de Roquette obtient aussi une allégation pour la protection des dents. Les bénéfices de l'oligofructose, du Nutriose et de l'AlphaGos (alpha-galacto-oligosaccharides) sur la glycémie sont enfin reconnus. Ils peuvent désormais faire l'objet d'une allégation, comme...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 33

Formulation

EXPRESSIONS AROMATIQUES GAMME D'ARÔMES BIO

Les allégations « bio » ont gagné en popularité. Afin de répondre au mieux aux nouvelles tendances globales, Expressions Aromatiques a mis au point une gamme d'arômes alimentaires certifiés biologiques par Écocert. Elle comprend toute une série de notes fruitées et gourmandes adaptées aussi bien pour des applications boissons, biscuiterie que pour les produits laitiers. Sont disponibles...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 34

Formulation

MEURENS NATURAL SIROPS DE RIZ ET D'AVOINE

La société Meurens Natural lance une nouvelle gamme de sirops de riz et d'avoine Natu-Rice 62, Natu-Rice 35, Natu-Oat 35, avec une grande variété de fonctionnalités (édulcorant, goût de céréales, couleur naturelle, texture, viscosité, croquante, revêtement...) pour les biscuits, produits de petit déjeuner, boissons, desserts, sauces, préparations de fruits, etc. Grâce à un procédé...

RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 39

Procédés

SÉCHAGE Quatre partenaires inaugurent le pilote EPT Europe

L'unité d'extrusion-porosification est installée sur le site de LIS, partenaire du projet avec Clextral, Diana Pet Food et Triballat-Noyal. L'enthousiasme était au rendez-vous le 27 juin sur le site de LIS (Lesaffre Ingredients Services), à Cérences (Manche), où la première installation pilote française basée sur la technologie d'extrusion-porosification (EPT) a été inaugurée....

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