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RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 6

Actualité des iaa

Ecotrophelia Europe L'équipe française décroche l'Or

Décerné à l'Anuga, l'Ecotrophelia Europe d'Or est revenu à une équipe de l'Isara Lyon pour Ici&Là, un burger de lentilles françaises AOP. Le trophée d'argent a été remporté par des étudiants de l'université néerlandaise de Wageningen pour Choco-Quino, une boisson mêlant chocolat et quinoa bio-équitable. Celui de bronze a récompensé des Italiens (Universita cattolica del sacro cuore...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 13

Actualité des iaa

LÉGUMES Bonduelle nourrit de très grandes ambitions aux États-Unis

Leader des légumes surgelés MDD aux États-Unis, Bonduelle Americas voit déjà plus grand. Aux États-Unis, le maïs se mange chaud, comme les haricots verts ou les petits pois. De Boston à San Francisco, les ventes de légumes surgelés pèsent lourd : plus de trois milliards de dollars et 950 000 t en GMS et environ 770 000 t en RHD. Avec la reprise de l'activité marques de distributeurs...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 58

Procédés

SEEPEX POMPE POUR PRODUITS VISQUEUX AVEC MARQUANTS

Adaptée aux produits fortement visqueux comportant des marquants, la pompe à vis excentrée type BTCS assure un pompage doux, sans cisaillement ni destruction des marquants. Elle utilise le principe de « cardans ouverts » pour satisfaire les exigences d'alimentarité, tout en comportant une vis de gavage pour faciliter le pompage des produits fortement épais. Une large gamme de géométries de...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 60

Procédés

LINDE TUNNEL DE SURGÉLATION IQF OU STANDARD

Tunnel de surgélation cryogénique polyvalent pouvant facilement basculer du mode IQF au mode standard, le Cryoline CW fait appel à une technologie spéciale de vibrations, grâce à laquelle l'agitation du tapis peut être modulée. Même quand les aliments sont introduits en couche épaisse à l'entrée de l'équipement, la qualité IQF est garantie à la sortie. Il est ainsi possible de dimensionner...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 60

Procédés

GOAVEC MARMITE DE CUISSON

Destinée aux produits de légumes, viandes ou poissons, cette marmite basculante propose des fonctions de rissolage, cuisson et réduction. Celles-ci sont réalisées par pesage et injection directe de vapeur. Les produits peuvent être liquides ou pâteux, et même présenter des viscosités élevées. Trois modèles existent dans des capacités de 300, 600 et 1 200 litres. Une agitation centrale,...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 74

Conditionnement

TECNICARTON CAISSE PLIABLE RÉUTILISABLE

Tecnicarton met en avant une caisse pliable réutilisable conçue en PP, qui pèse moins de 4 kg et occupe 1/3 de son volume une fois pliée. L'utilisation de l'emballage réutilisable est déjà une réalité dans un milieu où la protection de l'environnement, la réduction des coûts énergétiques et des résidus deviennent de plus en plus importants. Le nombre de réutilisations possible permet...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 74

Conditionnement

EMIN LEYDIER PLATEAU CARTON POUR FRUITS ET LÉGUMES

Emin Leydier Emballages vient de réaliser un nouveau plateau destiné au conditionnement de fruits d'été. Le choix des teintes est censé mettre en avant le visuel client sur des supports écrus en 4 couleurs. Pour ce faire, une démarche technique innovante a permis d'obtenir une blancheur quasi identique au rendu d'un papier blanc. Une prouesse technique, qui répond aussi aux contraintes de...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 76

Conditionnement

SERMATEC ENSACHEUSE HORIZONT ALE FRUITS ET LÉGUMES

Spécialement conçue pour faire face aux besoins du secteur des fruits et légumes, l'ensacheuse horizontale Scorpion Duplex permet à la fois de conditionner des produits nus ou en barquettes. Grâce à ses doubles jeux de porte bobines et de trains de molettes, la Scorpion Duplex est capable de réaliser des soudures longitudinales sur ou sous le sachet. La configuration de la machine est réalisée...

RIA N° 750 - Publié en novembre 2013 - Page 86

Qualité

ADBA PRIX MEILLEUR PROJET BIOGAZ

L'Association britannique ADBA (Anaerobic Digestion and Biogas Association) a décerné le prix du « meilleur projet biogaz » à Barfoots of Botley, spécialisé dans la production et la transformation du maïs doux. L'installation MTEnergie de 1 MW permet de valoriser 25 000 tonnes de déchets issus de la transformation du maïs doux et d'alimenter l'usine en électricité et chaleur. L'excédent...

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