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37 résultats
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RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 8

Actualité des iaa

CONSERVE DE LÉGUMES Cassegrain veut rajeunir sa clientèle

Plutôt consommée par des petits foyers citadins et aisés, la marque valorisée fête son cent soixantième anniversaire. Créée par Charles Cassegrain à Nantes, la marque Cassegrain fête cette année ses 160 ans. À cette occasion, la marque lance une vaste opération promotionnelle au cours de laquelle 350 000 boîtes de ratatouille seront échantillonnées dans 19 villes. L'objectif...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 8

Actualité des iaa

R&D BONDUELLE FRESH FRANCE INAUGURE SON CENTRE D'INNOVATION

Bonduelle vient d'inaugurer le nouveau Centre d'Innovation dédié aux activités françaises de sa filiale spécialisée dans le légume frais prêt à l'emploi, salades quatrième gamme, traiteur et snacking. Il est installé à Saint-Priest (69), dans la banlieue lyonnaise, à proximité du siège de Bonduelle Fresh France et de l'usine de Genas. Sur près de 1 000 m², le centre accueille un laboratoire,...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 12

Actualité des iaa

BISCUITS Filet Bleu emballe les moches

La filiale d'Agromousquetaires valorise les biscuits déclassés. Après les légumes en 2014, Intermarché étend son offre de « produits moches » aux biscuits. Sa filiale Filet Bleu, à Saint-Évarzec, dans le Finistère, a entrepris de valoriser une partie de sa production qui était jusqu'ici écartée du marché classique pour des défauts esthétiques. En novembre dernier, une opération...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 20

Investissements

LÉGUMES LÉGULICE : 8,5 M€ NOUVELLE CHAMPIGNONNIÈRE

HAUTE-LOIRE. Le producteur de champignons de Paris Légulice (marque Lou) va construire une seconde champignonnière à Chaspuzac. Tout comme celle inaugurée l'année dernière à Poilley (35), elle occupera une surface d'environ 12 000 m² et produira 4 500 t/an de champignons frais. Une centaine d'emplois seront créés.

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 28

Dossiers - Trophées cfia : vingt ans d'innovations

Ingrédients et PAI

Les innovations primées par les Trophées du CFIA concernent aussi bien les produits laitiers que les arômes ou la boulangerie. Elles illustrent les tendances de consommation en attente de naturalité, de saveur et de nutrition. 2011 ManeDes protéines végétales aux arômes naturels Mane a remporté pas moins de trois fois le Trophée de l'Innovation du CFIA : en 2008 (à travers sa...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 54

Procédés

Urschel Coupeuse polyvalente

Le modèle Sprint 2 coupe régulièrement en cubes, en bâtonnets et en tranches ou granules une grande variété de légumes, de fruits, de biscuits et de viandes. De conception hygiénique, la zone de coupe alimentaire est entièrement isolée de tous les composants mécaniques. Sprint 2 est dotée d'un châssis en tube de section ronde et de surfaces inclinées. Des panneaux d'accès à charnières...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 54

Procédés

Fam Stumabo Trancheuse râpeuse pour légumes

La Fam Centris 400 est dotée de la nouvelle technologie « NECST » développée par les deux sociétés soeurs, Fam et Stumabo. Elle atteint des capacités de production inégalées grâce à ses têtes de coupes 16 stations (au lieu de 8 actuellement sur le marché). Ses têtes de coupes affranchissent les utilisateurs de tout réglage lors des changements de couteaux. Plus ergonomiques, elles...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 60

Procédés

Palga Machine à brochettes

Palga présente sa machine phare, la SMAX, qui permet la réalisation de brochettes dites artisanales avec ses moules en V permettant l'association sur une même brochette de plusieurs formes d'ingrédients tels que viande, poisson, fruits, légumes, bonbons pour des brochettes et mini-brochettes salées ou sucrées. Simple d'utilisation, dotée d'un système de nettoyage et d'entretien faciles, la...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 63

Procédés

Femia Réhydratation des fruits et légumes

Alternative au trempage, l'HydraQuick est une machine qui permet la réhydratation en continu des fruits et des légumes secs. Il suffit de 30 à 90 minutes pour réhydrater des légumes, 4 à 20 minutes pour réhydrater des fruits. C'est un gain de temps comparé au trempage, pour lequel il faut 12 à 24 heures. L'HydraQuick permet en cela une simplification de la planification de production. Pour...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 64

Procédés

Immequip Unité d'enrobage

La SKDX est une unité d'enrobage composée de trois éléments : une cuve de préparation, une rampe d'aspersion et un tambour d'enrobage. Le design est hygiénique, avec une conception en acier inoxydable 316 L. En option, la cuve de préparation peut être combinée à une deuxième cuve pour le dosage de l'enrobant, alors que la rampe d'aspersion peut comporter 1 à 4 pistolets. L'opération d'enrobage...

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