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RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 7

Actualité des iaa

Fruits transformés Végafruits reprend Clair de Lorraine

Réalisant 9 M€ de CA dans la transformation de fruits, dont la mirabelle, à Saint-Nicolas-de-Port (54), Végafruits a pris le contrôle, avec le soutien d'Unigrains notamment, de Clair de Lorraine. Basée à Void-Vacon (55), cette dernière, née avec la fabrication du Perlé (apéritif pétillant aux fruits), génère 12 M€ de CA dans les spécialités gastronomiques, notamment via son réseau...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 16

Actualité des iaa

LÉGUMES Bonduelle grandit dans le frais aux États-Unis

Le groupe nordiste rachète l'américain Ready Pac Foods. En rachetant Ready Pac Foods, Bonduelle fait coup double. Outre une position de leader de la salade fraîche aux États-Unis, le nordiste intègre une cinquième « business unit » quasiment clés en main. L'entreprise, fondée en 1969, est un opérateur majeur des salades en bols individuelles (45 % de l'activité), des salades prêtes...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 19

Investissements

MARCKOLSHEIM (67) Tereos à la conquête des protéines végétales

Le géant sucrier a investi 5 M€ dans une unité pilote dédiée aux bouchées végétales commercialisées en restauration. LE CONTEXTE : Tereos vient d'inaugurer son unité pilote de production de « sauté végétal », des bouchées à base de protéines de blé et de farine de pois chiche. Le groupe coopératif veut ainsi répondre à la demande mondiale croissante de protéines,...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 39

Formulation

NORME L'appellation « jus de soja » a sa définition

Les industriels disposent à présent d'un outil de valorisation de leurs méthodes et de leurs produits. Tonyu, Soya... Les appellations apposées sur les produits à base de soja répondent à des critères qui peuvent varier d'une marque à l'autre. Ainsi, afin de pouvoir apporter des garanties de qualité au consommateur sur les produits au soja, la norme Afnor NF 29-001, qui existe depuis...

RIA N° 788 - Publié en avril 2017 - Page 72

Marchés et nouveaux produits

Desserts fruitiers Un marché juteux

Les compotes ont le vent en poupe. Au rayon épicerie comme au frais, l'offre accueille de nouvelles textures, de nouveaux emballages, de nouveaux fruits et même de nouveaux intervenants. « Nous n'avons jamais attiré autant de consommateurs », se félicite-t-on chez Andros, premier intervenant en valeur du marché des compotes (fraîches et ambiantes). 79,6 % des foyers français en consomment,...

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