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35 résultats
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RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 6

Actualité des iaa

Interview« Soutenir toutes les initiatives visantà valoriser une production agricolede plus en plus importante »

SAÏD BARKAT, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a répondu aux questionsde RIA. Au-delà de la problématique du prix des matières premières, il abordela question du lien entre agriculture et agroalimentaire et invite les sphères de la productionet de la transformation à s'organiser et à se donner des objectifs communs.PARCOURS Doctorat en médecine. Médecin (Sonatrach,Sonarem,...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 8

Actualité des iaa

MARGARINE Almag chasse les acides gras trans

Dotée de son propre laboratoire, la société développe des formules allégées et pauvres en acides gras trans.REPÈRES Société : SARL au capitalde 200 M DA. Localisation : Akbou Création : 1998, entréeen activité en 2003 CA : 353 M DA en 2005,322 M DA en 2006et 263 M DA en 2007. Investissements : 37 M DAen 2007, 50 M DA en 2008. Salariés : 64. Distribution : trois dépôts(Annaba,...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 9

Actualité des iaa

BLIDA Les abattoirs en panne d'investissement

L'abattoir principal de Blida souffre d'un manque d'entretien.Créé en 1978, l'abattoir deBlida dispose d'une capa- cité théorique d'abattagede 200 bovins et 800 ovins parjour. Un parc d'inspection « antemortem » permet de valider lebon état général des animauxavant queceux-ci nesoient acheminésvers l'aire de saignée, selondeux circuits séparés, l'un pourles bovins, l'autre pour les petitsruminants....

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 10

Actualité des iaa

BISCUITS Iso-9 International vise l'export

Le groupe souhaite trouver un partenaire étranger du même secteur d'activité pour élargir sa gamme et exporter.REPÈRES Société : Iso-9 International. Localisation : Les Issers(Wilaya de Boumerdes). Activités : chocolaterie,biscuiterie, génoiserie, crèmesglacées. Marque : Isser Délice. Employés : 150 salariés. Chiffre d'affaires :4 millions de dollars. «Nous exportons nos biscuits...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 12

Actualité des iaa

LAIT Mitidja laitages veut se diversifier

En complément de sa production de lait pasteurisé, l'industriel envisage d'investir le secteur des fromages.«En 1998, date decréation de la so- ciété, les perspectivescommerciales dans le secteurde la production du laitdemi-écrémé pasteurisé en sachetétaient bien meilleuresqu'aujourd'hui. Il s'agissait alorsde prendre le relai d'unités publiquesamenées à disparaître »,lance d'emblée...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 15

Investissements

BSA arrive dans la bière

ZI d'EL-KSEUR (WILAYA DE BÉJAÏA) La famille Akmouci et le groupe belge Unibra ont investi 1,4 Md DApour une brasserie flambant neuve d'une capacité annuelle de 150 000 hl.REPÈRESCréation : 2004.Investissement : 1,4Md DA.Objectif 2008 : 50-60 khl.Capacité : 150 khl, extensibleà 250 khl.Salariés : 135. «La SPA Brasserie Skold'Algérie a été cons-tituée en 2004 dansle cadre d'un pacte d'actionnairesà...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 16

Investissements

Jutop mise sur la naturalité

BOUFARIK (WILAYA DE BLIDA) L'entreprise a investi 18 ME dans une unité de production de boissonsaux fruits comprenant deux lignes carton et une ligne verre.REPÈRESChiffre d'affaires :1 Md DA.Salariés : 195 personnes,dont 94 en production.Capacité installée :100 millions de litres par an.Lignes : 2 lignes carton TetraPak + 1 ligne verre(Simonazzi). « Nous enregistrons une croissance annuelle...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 18

Actualité des iaa - Usine du mois

LallaKhedidjaSource de diversificationpour Cevital

AGOUNI GUE GHRANE (Wilaya de Tizi-Ouzou) Forte d'une capacité de productionde trois millions de bouteillespar jour, l'usine de Lalla Khedidjacomplète la gamme du leaderalgérien de l'agroalimentaire.Préserver la qualité de l'eau grâce aux dernières technologies «Cela fait de nombreusesannées que nous cherchionsà nous implanterdans le secteur de l'eauminérale, il nous manquait juste une opportunité»,...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 23

Maghreb

analyse sensorielle : miser sur le goût

Des méthodes analytiquesqui répondent à plusieurs objectifsPour déterminer l'existence d'unedifférence de goût entre produits,en cas de changement de matièrepremière ou de matériaux d'emballage,on peut réaliser un test triangulaire.Il s'agit de présenter de manièreanonyme, trois produits, dont deuxidentiques, à des personnes initiéesà l'analyse sensorielle. Ces dernièresdevront déterminer...

RIA N° 2008031 - Publié en mars 2008 - Page 23

Maghreb

analyse sensorielle : miser sur le goût

Travailler l'identité gustative desproduits peut être une source demotivation au sein de l'entrepriseet un moyen efficace de fidéliserses clients.orce est de constater qu'unefois la sécurité sanitaire maîtrisée,se pose la question dela maîtrise du goût au regardde l'évolution des recettes, des procédésde fabrication et des emballages. Lamise en place d'une démarche d'analysesensorielle...

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