RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    L’essentiel

    ApprovisionnementsLa nécessité d'une démarche filière

    RIA - n°2008101 - octobre 2008 - page 6

    Viande rouge Réguler le marchéAvec une consommation moyenne de328 000 t, dont 289 000 produites localementet 39 000 importées, la filière souffre, selon lesintervenants au colloque FCE-CNA, de différentsmaux. Systèmes extensifs basés sur l'offrefourragère des parcours steppiques, conduitesd'élevage ancestrales, absence de traçabilité,insuffisance de structures d'abattage répondantaux normes, inadaptation du bovin localpar rapport au besoin importé, du fait de soncoût élevé, et, enfin,...
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