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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    BASES ET ARÔMES CULINAIRES

    Ariaké Bases de sauces pour plat cuisiné

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 46

    Ariaké lance une gamme de fonds et fumets clean label, en version liquide et poudre. Les fonds et fumets ont des notes franches et intenses, entièrement naturelles, sans arômes et exempts d'additifs. Ce sont des concentrés de matières nobles soutenues par un bouquet de légumes. La gamme se décline en cinq recettes : fonds de volaille, veau, boeuf, fumet de poisson et de crustacés. Ils s'utilisent comme base de sauce et de soupe mais également comme base de cuisson. Leur fabrication non...
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