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    DJAZAGRO 2012 - GUIDE DU SALON

    PRODUCTION

    Bongard Four pour produits boulangers et pâtissiers

    RIA HS ALGERIE - n°2012031 - mars 2012 - page 52

    Four à chariot rotatif permettant la cuisson de tous types de produits boulangers ou pâtissiers, le 10.83 MG est conçu pour les petites boulangeries (90 baguettes sur 15 étages) mais aussi pour les productions industrielles (jusqu'à 216 baguettes sur 18 étages). Ce matériel polyvalent est compatible avec des chariots 800 x 1 000 ou780 x 980. Il permet une consommation énergétique réduite. Grâce à une importante inertie, il assure une cuisson lente qui évite le dessèchement des produits....
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